Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse av metromode.se. Genom att använda metromode.se godkänner du detta.

Läs merJag förstår!

fettucini med saffran och sommartryffel.

pasta

I lördags, även kallad alla hjärtans dag, lagade jag en superdekadent rätt. Både tryffel och saffran och parmesan på en och samma tallrik.
Hade det varit höst hade jag bytt ut champinjonerna mot kantareller, då hade det varit så extra-allt-gott-som-finns, och det är aldrig fel på lördagar.

Du behöver för cirka 2 personer:
– fettucini (eller en annan valfri pasta med mycket ägg i, det är de pastorna som är gyllengula)
– en vitlöksklyfta
– en tredjedels gul lök
– 6-8 stycken champinjoner (eller kantareller om du har det hemma <3)
– Ett halvt paket bacon (man kan såklart ta fejkon eller bara helt utesluta, kommer smaka mycket ändå)
– En knivsudd saffran
– En halv burk creme fraiche
– En matsked persilja
– En dl parmesan (en god!)
– En halv sommartryffel (kan ju bytas ut mot tryffelsalt eller tryffelolja. Inte särskilt ofta man har tryfflar hemma liksom)

pasta with safron and summer truffle

Okej, börja med att skära champinjonerna och baconet i lagom stora bitar samt hacka vitlök och gul lök.

pasta with safron and summer truffle

Fräs allt i en stekpanna på medelvärme. Jag stekte först baconet i en egen stekpanna tills det fick färg, sedan hällde jag av fettet och stekte allt tillsammans i en ny stekpanna med lite salt, en skvätt olivolja och några blad rosmarin.
Koka även upp vatten i en stor kastrull, där ska pastan bo sen.

pasta with safron and summer truffle
När vattnet dunstat ut champinjonerna och allt börjar få färg i stekpannan, addera den halva burken creme fraiche, persilja och saffran. Rör ihop på ganska låg värme.

pasta with safron and summer truffle

Nu är det dags att lägga pastan i det kokande vattnet och riva parmesan. En halv dl parmesan kan du lägga i stekpannan och blanda ihop med allt det andra.
När pastan har ungefär två minuter kvar till al dente så häller du av vattnet och blandar ner i stekpannan med salt och peppar.

pasta with safron and summer truffle

Här är min sommartryffel! Jag köpte den på Amsterdams flygplats när jag mellanlandade från Kenya. Den stod och skrek efter mig i en liten delikatessaffär. Aldrig ägt tryffel i hela mitt liv och nu äger jag tre ganska små i en glasburk för 14 euro. Vi är mycket lyckliga tillsammans.

pasta with safron and summer truffle

Lägg upp pastan på tallrikar med strösslad parmesan över och riven tryffel (eller tryffelolja då, det funkar också).

pasta with safron and summer truffle

Tadaa. Så himla smakrikt, krämigt och lyxigt. ^^

 .

 Translation. Fettucini with saffron, mushrooms, bacon, parmesan and summer truffles.

Kommentera

Skicka Kommentar
Sparar din kommentar...
18kommentarer
  • Det är så himla gott med pasta! Detta ska jag prova :)

    Ninni 2015-02-18 07:37:00 http://ninnidot.blogg.se
    Svara
  • Du är min största pastainspiratör! Jag älskar pasta!

    Ellen 2015-02-17 21:42:00 http://harborellen.blogspot.com
    Svara
  • Eftersom jag kollat en massa på Masterchef så har jag lärt mig att tryffelolja är så gott som aldrig gjort på tryffel, utan på parfym. Parfym!!!! Alltså även den dyraste sorten. Så tryffelsvamp är definitivt bättre då, om än dyrare i längden.

    Julia 2015-02-17 20:20:04 http://book.ratata.fi
    Svara
  • Varning bara ni som inte ätit tryffel! Alla gillar det absolut inte, speciellt inte tryffelolja. Jag och många med mig upplever det snarast som koncentrerad möglig tåbira… :( Jag klarar inte en droppe i maten. Förhoppningsvis gillar ni det såklart, många gör ju det också, men smaka innan ni köper en dyr flaska!

    Hanna 2015-02-17 09:39:51
    Svara
  • Åh vad gott! Blir altid så glad när jag ser en ny pasta rätt! <3 <3

    Agnes 2015-02-16 19:55:50 http://agnesblixa.devote.se
    Svara
  • http://tidningensolo.se/sandra-beijers-skonhetsfavoriter/
    Fin du är!!!

    Svara
  • what does truffel taste like?:) looks delicious:)
    beautytruuth.wordpress.com

    Mary B 2015-02-16 15:33:47 https://beautytruuth.wordpress.com/
    Svara
  • tryffel! måste äga tryffelolja, kanske blir dagens jakt på stan.

    elise 2015-02-16 14:11:27 http://singmyspring.blogspot.se/
    Svara
  • inte relaterat alls men hallå har bästa idén om er podd: kan ni inte ha ett avsnitt om onani och sex??
    Ni kan ju exempelvis prata om första gången ni onanerade/låg/hade orgasm, finaste/knäppaste ligget, bästa/sämsta/konstigaste stället ni har har haft sex på, om ni har haft skuldkänslor över er kåthet och onani, bästa sexscener i filmer och böcker, vilken kändis ni allra helst hade legat med, att ligga när en är kär vs när en inte är kär, sexualundervisningen i skolan, osv.
    Har kommit på en massa bra argument till varför ni borde göra detta (pga älskar listor)
    1. Kommer ju bli världens bästa, fnissiga, spännande avsnitt??
    2.Sex är kul att prata och höra om i alla åldrar, men särskilt i tonåren(som väl är eran största målgrupp?) är det nytt spännande och fnissigt.
    3.Killar pratar sex hela tiden och kan vara så öppna med sin sexualitet, medan tjejer tidigt lär sig att skämmas över det. Därför blir det så peppigt om tjejer pratar sex och sexualitet, och får det att kännas mer okej och mindre skamlöst för tjejer.
    4. jag skulle bli så glad ju!!! hihi

    Ella 2015-02-16 13:24:07
    Svara
  • Men smarr då! Ser supergott ut, och ja tryfflar vill man ju gärna äga. Och äta!

    Och, håller med Lovisa här ovan. Skulle också gärna veta hur du gör med fotonas storlek och sånt i och med att du inte sparar originalen…

    Tokyoyo 2015-02-16 13:06:25 http://tokyoyo.se
    Svara
  • Hittade din och Jockes tröja hemma hos min kompis: http://halvskarp.tumblr.com/post/111093349048/sunday-hair-dye-day
    mycket fin!

    Karin 2015-02-16 12:00:59 http://halvskarp.tumblr.com
    Svara
  • Känner du till rookie magazine? Isåfall undrar jag om du kan skriva om det någon gång? tänker att du har många läsare i tonåren som skulle se en helt ny värld öppna sig. Det är ju ca det bästa en kan läsa när en är femton och känner sig ensammast och mest miserable i världen. Puss

    Liv 2015-02-16 11:56:51
    Svara
  • Hej Sandra! Jag är verkligen sämst på att beräkna pasta. Antingen blir det för mycket eller för lite haha. Hur mycket pasta brukar du koka per person?

    Josefin 2015-02-16 11:51:39
    Svara
  • parmesanpasta kan ju göra livet bättre vilken dag som helst! och åh just det, en fråga! håller på med fotoböcker på blurb nu, och det är ju himla smidigt. om det inte vore så att jag måste redigera OM alla (ALLA) bilder eftersom jag sparat ned dem i bloggformatet 800px och det är alldeles litet för stora landscapeformat-böckerna. tack hon där uppe för jag sparat i originalformat också. började fundera på hur du gör, eftersom du sagt att du inte sparar ned dina originalbilder utan bara de redigerade. lägger du upp dem i originalstorlek på flickr och sen kodar in dem i bloggen i den storleken också? mina blir pisskass i kvallen om jag lägger upp i större storlek än bloggbredden på bloggen, men dina blir ju väldigt skarpa. är det nån särskild tjänst flickr har? förlåt för lång och ev otydlig fråga, har inte ätit frulle än.

    lovisa 2015-02-16 11:39:46 http://polichinelle.se
    Svara
  • Åh bästa smakkombinationen ju! Älskar både saffran, tryffel och parmesan. Detta måste jag prova!

    Johanna 2015-02-16 11:32:07 http://www.jmkreater.blogspot.se
    Svara
  • åh så gott! kanske ska passa på att laga nu i veckan, mina föräldrar kommer och hälsar på och då får man ju lyxa lite extra tänker jag (även om man lever på CSN).

    Linnéa 2015-02-16 11:11:54 http://berglundlinnea.wordpress.com
    Svara
  • Ser jättegott ut, verkligen!

    Svara
  • Allt ser så gott ut! Vad smakar tryffel egentligen? :) vågar man prova?

    alice 2015-02-16 09:23:04 http://www.colorsofwonderland.se
    Svara

senaste från Creative

Sandra Beijers webbshop
Dölj
metro mode weekly

Signa upp dig till vårt nyhetsbrev!

Mode
Fanny Ekstrand
Home
Andrea Brodin
Man
Kevin Triguero
Hälsa
PT-Fia
Home
Sanna Fischer
Lifestyle
Linn Herbertsson
Creative
Sandra Hjort
Home
Julia K
Creative
Linn Wiberg
Creative
Flora Wiström
Creative
Sandra Beijer
Hälsa
Fannie Redman
Man
Viktor Frisk
Hälsa
Foodjunkie
Lifestyle
Sanne Alexandra
Creative
Sara Edström
Man
Johan Hurtig
Lifestyle
Henrietta Fromholtz
Lifestyle
Tess Montgomery
Lifestyle
Dasha Girine
Mode
Chrystelle Eriksberger
Mode
Pamela Bellafesta
Mode
Emelie Wikström
Hälsa
Josefines Yoga
Lifestyle
Elin Johansson
Mode
Petra Tungården
Hälsa
Träningsglädje
Man
Marcus Schuterman
Man
Philip Conradsson
Man
Niklas Berglind
Mode
Linn Eklund
Home
Amelia Widell