Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse av metromode.se. Genom att använda metromode.se godkänner du detta.

Läs merJag förstår!

Gilla oss på Facebook

Creative

matzo ball soup.

Matzo ball soup är en judisk soppa gjord på hönsbuljong med grönsaker och brödknödel (jag vet, weird ord). Den är så himla god. I Sverige har vi ju en variant som heter ”soppa med klimp”, men då är smakerna annorlunda. Brödbollarna i en matzo ball soup smakar liksom kexigt och sellerin och tomaterna gör smaken mer fresh än vanlig grönsakssoppa.
Vår kvarterskrog Katarina Ölkafé var typ den enda i stan som serverade matzo ball soppa men nu har de tagit den från menyn :/ Alltså bestämde jag mig för att laga min egen! Häng med.

matzo ball soup

OBS: jag utgick helt från smakminnen från de matzo ball-soppor jag ätit och använde inte recept. Så om det är någon som tycker att rätt ska vara rätt så ber jag om ursäkt redan nu. Matzo Ball-mixen köpte jag i New York, men man kan göra egna bollar av ett speciellt kexigt mjöl som obvi heter matzo mjöl, eller bara genom att mala water crackers i en mortel till fint mjöl. HItta recept via google! Eller köp en matzo ball-mix nästa gång du är i USA, finns i din närmsta mataffär.

Förutom ingredienser till bollarna behöver du till min soppa: vita bönor, morötter, körsbärstomater, gul lök, selleri, en vitlöksklyfta, hönsbuljong och färsk dill.

matzo ball soup

Mina bollar gjorde jag genom att använda en portion bollmix och vispa ihop i en skål tillsammans med två ägg och en halv deciliter olivolja. Sedan lät jag det stå i en kvart.

matzo ball soup

Under tiden skar jag alla grönsaker. Jag fräste gullöken och vitlöken i en kastrull och sedan hällde jag på en liter vatten och två tärningar hönsbuljong. Låt koka upp under lock.

matzo ball soup

När en kvart gått blötte jag mina händer och rullade ihop degen till valnötsstora bollar. Sedan kokade jag dom i en stor egen kastrull med mycket vatten i en halvtimme.

matzo ball soup

Efter en halvtimme hade de vuxit drygt två tredjedelar av sin storlek och var så här fina!

matzo ball soup

I en soppskål la jag bönorna nederst.

matzo ball soup

Och sedan lade jag i buljongen och grönsakerna som fått koka en stund.
Koktiden ska vara kort för man vill ha grejerna relativt knapriga.
Skivade morötter typ sex minuter och sellerin och tomaterna typ tre! Jag vet, kort, men gott.

matzo ball soup

Avslutade med att klicka i två matzo bollar och strö över finklippt dill.

matzo ball soup

Servera till någon som kanske saknar New York, känner sig lite sjuk, eller bara är sugen på en väldigt god soppa.

 

Translation. Last week I made my own matzo ball soup. I used a matzo ball recipe I bought in New York and did a soup with chicken stock, carrots, celery, tomatoes, onion and garlic. Finished off with dill on top.

maträtter och recept från den senaste veckan.

Låt mig berätta om de senaste dagarna i mitt liv utifrån vad som legat på min tallrik.

food.

I onsdags hade jag middag på balkongen. Mina två middagsgäster önskade sig våfflor eftersom jag och Magnus nyss skaffat ett våffeljärn. Så, så fick det bli.  Jag gjorde våfflor efter classic recept jag hittade på nätet (men adderade kolsyrat vatten för extra frasighet. Det har jag lärt mig av Underbaraclara). Till våfflorna serverade jag kräftstjärtar, stenbitsrom, gräslök, gräddfil och smörstekt sparris. Gott, enkelt, somrigt!

food.

Fick ett kycklingbud förra veckan av Reko med ekologiska kycklingklubbor. Dom grillade Magnus på balkongen medan jag gjorde en enkel pasta. Detta recept funkar alltid tycker jag, man kan också använda det som pastabas och lägga till det man är sugen på:
1. Finhacka vitlök, hacka en halv chili, zesta en halv citron. Koka upp pastavatten i en kastrull.
2. Fräs vitlök, chili, citronzest i stekpanna på låg värme i cirka tio minuter tillsammans med olivolja och en skvätt citron. Salta pastavattnet och ha i pastan.
3. Vänd över al dente-pastan i stekpannan med en matsked pastavatten, massa parmesan och persilja. Rör om, salta peppra.
4. Klart. Servera.

food.

I lördags åt jag och Magnus en flott lunch i solen på vår kvarterskrog Vina. Hur fin charkuteribricka? Som gjord för att instagrammas.

food.

I söndags blev det detta till middag. Kanske världens mest perfekta smakkombination, särskilt nu när tomaterna smakar godis. Buffelmozzarella + basilika + körsbärstomater. Strösslade även på lite granatäpplekärnor. Ringla över olivolja och lite balsamvinäger + havssalt och peppar.

food.

Idag blev det en klassisk Sandralunch (pga äter detta cirka 3 gånger i veckan). Tortillas med det som fanns hemma. Idag blev det med taco-ost, avokado, silverlök, granatäpple, paprika och gurka. Samt habanerosås och gräddfil. Gott gott.

 

Translation. Food I’ve recently cooked and eaten.

5 inredningsdetaljer jag tycker om just nu.

1
(image source)

Klängväxter överallt. Så fint när man placerar växter på inte helt självklara ställen tycker jag. Som i taket, eller på golvet. Klängväxter är ju smart på det sättet eftersom de tycker om att röra sig runt och haka fast i grejer. Våra två klängväxter i bokhyllan har snart tagit över alla böcker. Ska visa sen så ska ni få se.


(image source)

Det här var ju också drömmigt, med en vas ovanför sängen. Hade jag inte haft en tavelram ovanför sängen nu hade jag kört direkt.

a
(image source)

Enkla tavlor från golv till tak. Längtar tills vår vardagsrumsvägg vid soffan har tavlor prick överallt. Börjat bygga på mig ett lager nu, tills hösten kanske det kan spikas. Det här är nästan allra finast tycker jag just nu, när konsten går i enkla färger och mönster. Inte för att vår tavelvägg kommer göra det, men ändå.

3
(image source)

Palmdetaljer. Iiih. Galen i palmer och alla tropiska växter.  Var jag växtansvarig i vårt hem skulle vi bara ha såna där palmer man kan köpa på Ikea som jag inte har någon aning om vad de heter men som Magnus kallar Försäkringskassan-palmen och Gustav flytta-hemifrån-palmen. Den i bild till höger. Restaurangen Pelikan i Stockholm har sådana överallt i sin matsal och jag tycker det känns så utomlandsigt och flott på en och samma gång.

4
(image source 1, image source 2)

Stora runda speglar. Runda överdimensionerade speglar är en sån fin inredningsdetalj. Vi har den till höger i sovrummet (från Svenskt Tenn). Ska visa mer av den väggen snart, nu har vi fått dit en bänk också.

5
(image source)

Ögonkudde. Vill avslutningsvis bara tipsa om denna suuuperfina kudde med broderade ögon. Den är påväg hem till mig nu. Finns här!

 

Translation. Five interior details that I like at the moment

rosa – en beroendeframkallande färg.

wednesday

Fick fluffiga pioner av Magnus i måndags när min bok var färdig. Eller då var de inte fluffiga än, bara små och knoppiga (<- obs före-bild). Tycker pioner är lika vackra i alla sina stadier (precis som hundar!). Sen när jag blir jätterik ska jag fylla hela mitt Sydeuropeiska slott/New York-våning/Tokyo-villa med pioner och basilika. Så får det bli. Förresten! Det här att min bok är klar! Förstår! Ni! Hur! Skönt! Det! Är!

wednesday

En annan sak som är pionvacker är min nya dator SOM ÄR ROSA. En rosa dator? Mitt liv är komplett. Eller nä. Men ni fattar. Har med den överallt, den är så liten att den får plats i min väska och väger under ett kilo. Den matchar också min mobil så nu är vi som en liten familj här hemma.
(Om ni undrar ang var min gulddator tagit vägen så är den tillbakalämnad till Apple efter ett långlån).

wednesday

Löjligt glad över denna rosa klenod. Ska skriva många långa blogginlägg i den till er! Det var allt jag ville säga just nu. Råkade hamna på Trädgården till alldeles för sent igår natt så alla bilder jag skulle redigera till idag och visa er får vänta till imorgon ehm. men puss.

 

Translation. New pink Macbook! I! Love! It!

garderobsfavoriter just nu.

Nu var det länge sedan jag publicerade ett inlägg med mina favoriter i garderoben. Verkligen på tiden att favorisera älsklingsplaggen lite extra genom att lyfta upp dem i ett eget inlägg!
Här kommer sådant jag helst har på mig varje dag just nu. Och ursäkta för eventuella märkliga meningar eller felstavningar – har sådan mensvärk när jag skriver detta att jag ev glömt hur man placerar bokstäver efter varandra (skrivit denna ingress i tio minuter).

tokyo.

Denna svarta fejkmockakjol från H&M med dragkedja längst fram är min favvokjol at the moment! A-linjeformad och tajt utan att vara för tajt och går att kombinera med det mesta i garderoben.

tokyo

Min blå skinnjacka med luddig svart krage från Maje! Sitter så fint och är lätt och tunn och varm på en och samma gång. Så fint med fluffig krage också tycker jag. Dessutom är blå och svart min bästa kombination. Här har jag den tillsammans med kjolen ovan.

outfits

Vit oxfordskjorta från Gant. Krispigt och fresh är vad jag tycker om vita skjortor – de är precis som en sallad helt enkelt.

sneakers

Krämvita Reeboks som jag fullkomligt smutsat ner för att jag haft dom så mycket. Tur att Magnus köpte någon slags sneakers-tvätt i Tokyo, ska testa på den i veckan. Många har undrat vad detta är för Reebokmodell men jag vet inte riktigt? Det står inte i skon heller vad jag har sett, men visst är de fina!

thursday

Vita collegetröjor är så fint tycker jag, särskilt när de liksom är får-ont-i-ögonen-hur-ren-kan-en-tröja-va-vita. Denna är från FILA och lite croppad i längden också vilket jag gillar.

thursday

Denna jeansjacka från ASOS använder jag som en tröja och har nästan alltid i väskan för att ta upp om jag börjar frysa. Tycker om den korta modellen med de stora guldknapparna.

thursday. photos by rebecca fexby.

Ribbad grå t-shirt från H&M, köpte den förra året. Perfekta snittet på en tischa, har den i vitt också. (foto rebecca fexby)

dress

Avslutar med min nyaste klänning från Zara bara för att jag känner mig så fin i den!

Liknande inlägg:
Garderobsfavoriter genom åren.
Garderobsfavoriter 2011.
Garderobsfavoriter 2013.
Garderobsfavoriter 2014.

 

.
Translation. Favorites in my wardrobe at the moment!

Sandra Beijers webbshop
Dölj
metro mode weekly

Signa upp dig till vårt nyhetsbrev!

Lifestyle
Susanne Barnekow
Lifestyle
Elin Johansson
Hälsa
Josefines Yoga
Lifestyle
Josefin Dahlberg
Hälsa
Ida Warg
Lifestyle
Dasha Girine
Lifestyle
Vanja Wikström
Lifestyle
Sandra Beijer
Home
Andrea Brodin
Hälsa
Träningsglädje
Lifestyle
Linn Herbertsson
Lifestyle
Henrietta Fromholtz
Mode
Petra Tungården
Mode
Pamela Bellafesta
Home
34 kvadrat
Hälsa
Foodjunkie
Lifestyle
Tess Montgomery
Lifestyle
Makeup by Lina
Hälsa
Fannie Redman
Mode
Fanny Ekstrand
Man
Niklas Berglind
Mode
Chrystelle Eriksberger