Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse av metromode.se. Genom att använda metromode.se godkänner du detta.

Läs merJag förstår!

Gilla oss på Facebook

mat.

mat just nu-listan.


vad åt du senast?
Åt lunch hemma. Tabbouleh med en slags hummus på vita bönor. Det var gott. Detta dock en gammal bild på en lunchätning.

den sista måltiden, om du fick välja?
Rostade mackor med smörstekta kantareller. Eller en med kantareller, och en med skagen och färska räkor.

new york.
bästa matstaden?
New York för utbudet (allt finns) och för att de är så himla duktiga på ljussättning i restauranger. Det är liksom alltid perfekt mysigt? Tokyo för att det håller toppnivå var man än äter.

vad orsakade förra bakfyllan?
I fredags när jag hängde på Bleck och drack vin med Jenny, Sara, Cilla och Viktor. Var dock hemma redan vid halv tio men var likt förbannat lite bakis ändå. Dock inte särskilt farligt, skulle ju till Uppsala och föreläsa.

fav things in the kitchen
mat du alltid har hemma?
Vitlök, ägg, pasta, olivolja, tomater och parmesan. Du kan alltid laga något på detta.

vad blir det till middag?
Jag är bjuden på middag hemma hos Linn som flyttat in i ny lägenhet. Så ingen aning faktiskt!

mat du hatar?
Mörk choklad. Blä.


om du bara fick äta en dessert för resten av ditt liv?
Äter nästan aldrig efterrätter för jag tycker inte det är så jättekul. Men gillar pavlova!
Men jag och Elsa gjorde en så sjukt god efterrätt en gång. Se bild här över. Det är bara grädde, glass, lösgodis och jordgubbar i en massa lager. Kan fortfarande drömma om den ibland.

typisk skollunch?
Fil eller cheeseburgare på McDonalds. Eller grönsaksbiffar (det enda vegetariska alternativet på min gymnasieskola). Men åt sällan skollunch. Hur jag stod mig under eftermiddagen är ju en gåta men det gjorde jag väl antagligen inte bara.

candy
bästa snackset?
Lösgodis, mina favoriter är violpistoler, tänder, nappar och sura gula munnar.

vad är det knäppaste i din kyl?
Ja ett durkslag då kanske?

och vad har du i grönsakslådan?
Sååå mycket just nu. Paprika, gurka, jordärtskockor, tomater, champinjoner, shitakesvamp, kål, äpplen, nektariner med mera med mera.

wednesday.
och ost?
Parmesan, prästost och mozzarella just nu.

bästa stället att handla mat?
Sabis i Fältöversten är ju en favvo. Men det är långt bort från mig. Min närmsta mataffär som jag tycker om är ICA Folkungagatan.

mat som du önskar du vore allergisk mot?
Inget såklart.

vem får äta från din tallrik?
Alla jag känner, tycker det är mysigt.

🍗

Lista från hjärtesmil.

alla mina pastarecept jag någonsin bloggat.

pasta
Tio år av pastabloggande.
Allt i ett enda inlägg!
Varsågoda 2017 ner till 2007:

pasta
Krämig pasta med skogschampinjoner och grönkål.

cap d'antibes
Salviapasta med brynt smör.

pasta
Spaghetti med räkor, citron och salvia.

food
Pappardelle med räkor och körsbärstomater

pasta
Spaghetti med blåmögelost och lax.

spaghetti with shrimp
Räkspaghetti med fänkål och tomater.

pasta
Pappardelle med grönkål, rosmarin och rostade solroskärnor.

food.
Pasta carbonara.

march.
Tagliatelle med brynt smör, svamp, salviasalami och sparris.

pasta
Färsk tagliatelle med svartrötter, svamp och pinjenötter.

-
Grönkålsbullar med papardelle och svamp.

parsley pesto
Pesto på persilja och valnötter.

bone marrow pasta
Märgbenspasta med pinjenötter och persilja.

pasta
Saffranspasta med vitlöksfrästa jordärtskockor.

food
Tonfiskpasta med epazote.

food.
Gräddig kycklingpasta med rosmarin.

pasta.
Pasta carbonara – christmas edition.

pasta.
Trattkantarellpasta med kyckling och tryffel.

pasta
Fettucini med saffran och sommartryffel.


Spaghetti med pilgrimsmusslor och körsbärstomater.

pasta
Färsk pasta med kyckling, svamp och ärtor.

making pasta.
Hemgjord pasta med tomatsås, svamp och salsiccia

dinner.
Linguine med lammracks, timjan och buffelmozzarella.

pasta with asparagus and chanterelles.
Kantarellpasta med sparris och citron.

pasta.
Penne med kronärtskocka och pistaschnötter.


Tortglioni med vit och grön sparris


Spaghetti med kronärtskocka och valnötter.


Gnocchi med morotsröra.


Godaste kantarellpastan.


Pasta Vongole


Hemmagjord pesto med pappardelle, räkor och bruschetta.


Tagliatelle med skrattande kon-ost, ärtor och prosciutto.


Tagliatelle med meyer citroner.


Citronpasta med räkor och sparris.


Hemmagjord ravioli.


Tagliatelle med vit sparris och valnötter.


Pappardelle med grön sparris och körsbärstomater


Tomatsås med vodka.


valnötsköttbullar med bandpasta.


Pasta med tomatsås och kapris.


Superenkla spaghettin.


Pasta med saffran och lammkorv.


Pasta pesto med mozzarella och spenat.


Pappardelle med salami och persilja.


Fettucini med kräftstjärtar och pesto.

hur jag planerar min mathandling.

Okej det här inlägget lär ju vara dötråkigt för somliga, men jag har fått frågan flera gånger så I might as well!

Nämligen: hur jag tänker när jag handlar i mataffären.

Om det funnits ett test på internet där man kunde se vilken mathandlingstyp man var hade jag nog blivit ”planeraren”. Jag går sällan in helt random för att köpa det jag är sugen på till middag just den kvällen, utan handlar i regel för i alla fall för någon vecka framåt.

Min starkaste matfilosofi är nog att aldrig slänga någonting. Man kan alltid tillaga något av det man hittar hemma. Jag tycker om att rota runt i kylen och se vad man kan bygga för rätter av det som finns.
Jag är inte särskilt rädd för ”bäst före”-datum utan tänker att allt som luktar nice kan man käka.

🧀
Jag har två anteckningslistor i min telefon med mathandlingstema:
Den ena där jag skriver rätter jag är sugen på och den andra en lista med grejer jag behöver handla för att laga det, samt saker som tagit slut hemma.
Jag lever ju mer eller mindre på Pinterest och samtliga Tasty-forum, och det är oftast där jag får matinspo.
Jag följer egentligen aldrig ett faktiskt recept utan det är mer specifika smaker som jag kan få längt efter och sedan komponerar jag rätter utav dom.

Här finns min mat-pinterest för den som vill bli hungrig!

Jag tänkte att vi skulle ta några dagar av den här veckan som exempel!
Jag lagar mat i ett slags kedjesystem, där gårdagens rester förvandlas till nya rätter och sedan fortsätter det så tills maten är slut.

Mathandling som jag gjorde:
→ en påse grönkål
→ en ask körsbärstomater
→ en ask pimientos padrones
→ en påse skogschampinjoner
→ ett trepack kycklingklubbor
→ ett paket tortillas
→ en burk creme fraiche
→ en majskolv
→ några citroner
→ en triangel parmesan

pasta
SÖNDAG MIDDAG.
Gräddig pasta med skogschampinjoner och grönkål.

Lagade en söndagig söndagsmiddag till mig själv. Pasta såklart. Recept här!

food
MÅNDAG MIDDAG:
Kycklingklubbor med svampsås.

Krispade (nytt verb) kycklingklubbor i ugn med parmesan och sichuanpeppar. Jag åt sen en av dem med svampsåsen som var kvar från söndagen + adderade mer stekt grönkål och champinjoner.

food
TISDAG LUNCH
Zucchinisoppa + kimchi.

Värmde upp en soppa från frysen (recept här) och adderade massa grönkål och parmesan. Kvällen innan hade jag gjort kimchi av ett salladshuvud från förra veckan som började se ledset ut så jag åt kimchin till : ) (kimchi utifrån detta recept).

food
TISDAG MIDDAG
Kycklingklubba med pimientos padrones och grönkålssallad.

Åt ytterligare en av kycklingklubborna, denna gången med stekta padrones med massa havssalt samt en sallad på grönkål, olivolja, citron och parmesan.

food
ONSDAG LUNCH
Kycklingklubba, grönkålssallad och en halv majskolv

Sista kycklingklubban blev onsdagslunch, denna gång med likadan sallad som gårdagen plus en halv kokt majskolv med smör och salt.

food
ONSDAG MIDDAG
Tacos!

Tortillas med pimientos padrones, tomater, resten av majskolven och annat jag hittade i kylen som selleri, taco-ost och habanerosås.

🍴

Så kan det alltså se ut.

Det är därför det ibland verkar som att jag äter exempelvis extremt mycket selleri.
Det är ju för att jag har köpt hem det och försöker lägga in det i alla rätter tills knippet tar slut. Som denna veckas grönkål eller kyckling 🍗 🌱

Japp, det var det.
Detta inlägg var kanske världens mest självklara inlägg?? Jag vette 17.
Nu vet ni hur jag tänker och gör i alla fall.
(ej med i bild väldigt mycket ostbågar samt lösgodis)

krämig pasta med skogschampinjoner och grönkål.

pasta

Mmmm gräddig pasta som smakar väldigt mycket kommer här. Skogschampinjonerna gör den lite extra gullig för ögonen för de är så små att man inte behöver dela dom.

pasta

Du behöver för två pers: 
Ett halvt paket bacon (går lätt att skippa såklart om du inte vill käka kött)
Två nävar skogschampinjoner
En skvätt kantarellfond
Två vitlöksklyftor
En citron
En burk creme fraiche
Parmesan
Två kvistar grönkål
Pasta of your choice
Färsk rosmarin

pasta

Kolla min rosmarinskruka, har odlat den själv. Verkar trivas bra i mitt kök.

pasta

Sätt på pastavatten och låt koka upp.

Stek bacon i en stekpanna tills det är krispigt. Lägg det sedan på en tallrik.

Stek champinjonerna, zesten av en citron, hackad rosmarin, bitar av grönkål och vitlök i samma stekpanna + en klick smör.

pasta

När champinjonerna ser glansiga och färdiga ut kan du lägga i creme fraiche, lite kantarellfond och varför inte en sked dijonsenap om du har det hemma? Låt puttra på rätt svag värme.

Lägg samtidigt i pastan i pastavattnet. När pastan är klar, slå av vattnet i ett durkslag men spara några matskedar och häll i såsen. Vänd sedan ner pastan i stekpannan och rör runt tillsammans med parmesan, bacon, salt och peppar.

pasta

Servera med rostade pinjenötter och chiliflakes på toppen om du har det hemma vetja. Har oftast det framme nämligen och sprinklar det på typ allt : )

Ät upp, smaklig spis! 🍄

alla mina kantarellrecept.

food.
Det är kantarellsäsong. Jag hoppas den håller i sig för alltid, eller i alla fall jättelänge.
Här är kommer alla recept med kantareller som jag har lagat och lagt upp här.

food.
Kantarellröra med spenat, rostade rotfrukter och fänskålssallad.
Ett recept uppdelat i tre olika steg så att man kan bryta loss det och kombinera med annat om man vill. Lite som ett lego-recept.

friday dinner.
Kyckling med trattkantareller och färskpotatis + trattkantarellpasta med kyckling och tryffel.
Två trattkantarellrecept. Ofta när man gör mycket sås så är ju gott att använda det som är kvar till en pasta dagen efter. Här är exempel på det.

Kantarellpasta med bacon och persilja.
Detta är mitt godaste kantarellrecept jag kan. Bacon går förstås att hoppa om man är veg.


Kantarellröra med matvete.
Just detta recept innehåller chorizo, men jag har även lagat det vegetariskt och då kan man höja sältan genom att exempelvis smälla i en dl lagrad ost. Vips är det som en risotto.


Fusilli med kantareller, sparris och citron.
Detta är ett bloggläsarrecept som jag provade på. En lite mindre gräddig kantarellpasta än min variant här ovanför.


Kantarellcrêpes.
Ett recept från 2009 men lika gott för det. Älskar  crêpes och svampfyllningar är de allra godaste.


Pastagratäng med kantareller och ärtor.
Här har vi ett ännu äldre recept, från 2008!
Detta inlägg innehåller dock bara bilder och ingen text så man kan behöva komplettera med exempelvis detta.

pasta with safron and summer truffle
Fettucini med saffran, kantareller och sommartryffel.
Avslutar med mitt mest dekadenta recept som innehåller både kantareller, saffran och tryffel. Tre av världens godaste smaker enligt moi. Enjoy.

Sandra Beijers webbshop
Dölj
metro mode weekly

Signa upp dig till vårt nyhetsbrev!

Lifestyle
Vanja Wikström
Home
Andrea Brodin
Lifestyle
Linn Herbertsson
Mode
Pamela Bellafesta
Lifestyle
Sandra Beijer
Lifestyle
Tess Montgomery
Lifestyle
Susanne Barnekow
Mode
Fanny Ekstrand
Lifestyle
Josefin Dahlberg
Mode
Petra Tungården
Lifestyle
Makeup by Lina
Lifestyle
Henrietta Fromholtz
Home
34 kvadrat
Hälsa
Foodjunkie
Hälsa
Ida Warg
Lifestyle
Elin Johansson
Mode
Paulina Forsberg
Hälsa
Josefines Yoga
Hälsa
Fannie Redman
Man
Niklas Berglind
Mode
Chrystelle Eriksberger